Притискач-гриль чавунний Brizoll з ручкою (прес для сковорідки) – досить корисне доповненням до чавунної сковороди та іншого кухонного посуду. Це важка плоска кришка меншого розміру, яка не накриває посуд, а притискає страву в процесі приготування до дна.

Смужки бекону, тонкі шматки м'яса та більш значні відруби з плівкою або шаром жиру по краю мають неприємну властивість загинатися в процесі смаження. При приготуванні великих шматків врятувати становище можна, просто притиснувши м'ясо до сковороди.

Одне з призначень нашого притискача якраз і полягає в тому, щоб зберегти первісну форму м'яса. Аксесуар має достатню вагу та добре притискає продукт до дна сковороди, не даючи йому деформуватися під час приготування.

Ще одне із завдань, які виконує наша кришка-прес – витоплювання надлишок жиру. У помірній кількості жир у фарші додає соковитості ковбаскам і котлетам для бургерів. Але якщо в м'ясі його міститься в надлишку, то кінцевий продукт може вийти занадто жирним. Під час смаження так чи інакше він буде витоплюватися, але з притиском весь подальший процес пройде ефективніше. Під вагою чавуну надлишки розтопленого жиру будуть краще витіснятися з м'яса та стікати в жолобки рифленої сковороди-гриль

• Діаметр – 195-205 мм
• Вага – 1,6-1,8 кг
• Висота – 43 мм

Притискач Brizoll виготовлений із чавуну й добре тримає тепло. Якщо перед використанням прижим попередньо нагріти й тільки після цього покласти на м'ясо, це дасть змогу прискорити процес смаження. Нагрівання здійснюватиметься одночасно з двох сторін, що дещо скоротить час приготування блюда.

Обов'язковою умовою приготування улюбленої багатьма страви курча тапака є який-небудь важкий гніт, поставлений зверху. В якості такого грузу якраз і стане в нагоді чавунний притиск. При цьому важливо, щоб кришка мала достатню вагу, а поверхня сковороди не мала ребер. Дотримання двох цих умов дозволить домогтися кращого контакту між посудом і стравою.

Для створення на м'ясі малюнка зі смужок наприкінці приготування іноді його доводиться притискати до розпеченої поверхні лопаткою. З цим же завданням легко може впоратися наш прес, при цьому вам не потрібно докладати додаткових зусиль. Усього лише потрібно буде поставити притискач на м'ясо, сендвічі чи будь-яку іншу страву.

Прес посилить малюнок від ребристої сковорідки, а у випадку з кришкою-притиском, що має рифлену поверхню, – малюнок утвориться одразу з двох боків.

Як бачимо, чавунний притискач-гриль Brizoll може стати незамінним помічником на кухні при приготуванні улюблених страв. А при дбайливому догляді такий чавунний посуд прослужить вам дуже довго!