Розетка сортів досить велика, компактна, черешки листків довгі, біля основи пігментовані. Холодо - і посухостійка культура. Вирощують на родючих ґрунтах. На одному місці зростанні 3-4 роки. Від відростання до технічної стиглості 45 днів. Розетка велика з темно-зеленими довго-черешковим листям. Цінується як рання вітамінна зелень. У листі містяться яблучна і лимонна кислоти, білки, вуглеводи, вітаміни В1, В2, С, РР. Використовують в кулінарії для приготування перших страв і в народній медицині як засіб для лікування деяких захворювань, пов'язаних з обміном речовин. Насіння висівають восени перед заморозками або рано навесні рядками з шириною міжрядь 20-30 см. Глибина загортання 1-1.5 див.