Ліра (ніж) для сиру горизонтальна 400х160 мм, відстань між ножами 25 мм (1 дюйм).

Розмір виробу: 400 х 160 мм

Розмір рамки:  300 х 160 мм

Відстань між горизонтальними ножами: 25 мм

Ліра (ніж) для сиру застосовується в сироварінні для розрізання сирного згустку.

Ліра виготовлена з дерева та поліпропіленової мононитки. 

Щоб зробити якісний продукт, потрібно не тільки ретельно вимішувати, але і розрізати на однакові шматочки. Це дозволить позбутися від зайвої сироватки, зробить сир щільніше в процесі дозрівання. Ліра для сиру дозволяє це зробити буквально за пару рухів, а головне ідеально рівними шматочками. Вона рівно розрізає сирний згусток, не рве і не дряпає його, на відміну від ножа.

При застосуванні ліри для розрізання сирного згустку у вас вийде дуже рівна нарізка, сироватка буде відходити більш рівномірно, що позитивно позначиться на характеристиках сирного зерна і в підсумку на якості кінцевого продукту.

Відео інструкція: